Ouă Florentine

Ouăle Florentine sunt varianta la fel de gustoasă dar mult mai sănătoasă a celebrelor ouă Benedict. Ideale pentru un mic-dejun sau un aperitiv rapid, colorat, sățios și absolut delicios.

Timpi de preparare

• Timp de preparare: 2 min
• Timp de gatire: 8 min

Ingrediente

• 2 chifle
• 4 ouă
• 1 roșie mare - tăiată în 4 felii rotunde
• O mână de frunze de spanac
• Sos olandez

Mod de preparare

1. Ouăle se fierb sau se poșează.
2. Se spală bine frunzele de spanac, se pune 1 linguriță de unt într-o crăticioară. Când acesta s-a topit se pune spanacul deasupra și se lasă la călit doar până se înmoaie ușor.
3. Taie chiflele în 2, prăjește-el un pic, dă-le cu unt.
4. Pune câte o felie de roșie pe fiecare în parte și câte o lingură plină cu spanac.
5. Când sunt gata ouăle, pune-le deasupra spanacului.
6. Toarnă sos olandez peste ouă și servește imediat.