Rețete Delicioase
Retete
Menemen - Omletă turcească
Menemen este un preparat cu orgini turcești ce are la bază ceapă, roșii și ouă. Această omletă turcească se servește la micul dejun alături de pâine de casă și sos de iaurt.
Timpi de preparare
- Timp de preparare: 5 min
- Timp de gatire: 10 min
Ingrediente
- 9 roșii prunișoare din conservă
- 1 ceapă potrivită
- 2 - 3 ouă
- 1 linguriță boia
- 1 linguriță piper negru
- 1 linguriță ulei
- 1 lingură unt
Mod de preparare
- Ceapa se curăță și se taie cubulețe. Aceasta se gătește în puțin ulei până devine aurie. Se dă focul la mic și se adaugă o lingură de apă. Se gătește până se evaporă apa. Se poate repeta procesul de mai multe ori dacă dorim un preparat mai dulce.
- Dacă se dorește un preparat mai condimentat, se adaugă și un ardei iute tocat fin și se călește alături de ceapă.
- Se adaugă roșiile din conservă și lingura de unt și se gătesc câteva minute.
- Se dă focul la mare și se adaugă ouăle. Cine dorește le poate bate înainte pentru a obține ouă jumări. Tigaia se acoperă cu un capac, pentru ca ouăle să se poată găti uniform timp de 3-4 minute.
- Menemen se decorează cu pătrunjel proaspăt tocat (se poate folosi și mentă). Se savurează alături de pâine prăjită.
2025-10-23 08:25:27
Retete
Shakshuka
Shakshuka este o reteta simpla de oua gatite in sos de rosii aromat, cu ceapa, ardei gras si condimente, servite direct din tigaie. Un mic dejun savuros si rapid de pregatit!
Timpi de preparare
- Timp de preparare: 100 min
- Timp de gatire: 20 min
Ingrediente
- 5 oua
- 1 conserva de rosii cubulete (400 g) sau 4-5 rosii proaspete, taiate cubulete
- 1 ceapa medie, tocata fin
- 1 ardei gras rosu, taiat fasii subtiri
- 2-3 catei de usturoi, tocati marunt
- 1 lingurita boia de ardei dulce (sau iute, dupa gust)
- 2-3 linguri ulei de masline
- Patrunjel proaspat sau coriandru, tocat (pentru garnitura)
- Sare si piper
- 1 lingurita chimen macinat (optional)
Mod de preparare
- Toaca ceapa, usturoiul si ardeiul gras. Daca folosesti rosii proaspete, taie-le cubulete.
- Intr-o tigaie mare, incalzeste uleiul de masline la foc mediu. Adauga ceapa si ardeiul gras si gateste-le timp de 5-7 minute, pana cand se inmoaie si devin usor aurii.
- Adauga usturoiul tocat, boiaua de ardei si chimenul macinat (daca folosesti). Gateste totul pentru inca 1-2 minute, amestecand constant, pana cand usturoiul isi elibereaza aroma.
- Toarna rosiile cubulete in tigaie, amesteca bine si adauga sare si piper dupa gust. Lasa sa fiarba la foc mic pentru 10-15 minute, pana cand sosul se ingroasa usor si aromele se combina.
- Cu o lingura, fa 5 mici adancituri in sosul de rosii. Sparge un ou in fiecare adancitura. Acopera tigaia cu un capac si lasa sa gateasca la foc mic pana cand albusurile sunt gatite, iar galbenusurile sunt inca usor moi, aproximativ 5-7 minute.
- Opreste focul si presara patrunjelul sau coriandrul tocat deasupra.
2025-10-23 08:34:33
